+7 (967) 016-80-10
+7 (967) 016-80-10
Содержание статьи
- Какие затруднения с приемом пищи возникают у людей с когнитивными расстройствами
- Причины отсутствия аппетита
- Индивидуальный рацион в соответствии с рекомендациями врачей
Важным условием содержания постояльцев в каждом из пансионатов сети «ЗАБОТА» является правильная организация питания, ведь сбалансированный рацион является ключевым условием поддержания здоровья в норме в престарелом возрасте. Также у нас особое внимание уделяется тем, для кого прием пищи может быть затруднительным, в частности, престарелым людям, страдающим когнитивными расстройствами.
Какие затруднения с приемом пищи возникают у людей с когнитивными расстройствами
Помимо здоровых постояльцев, в наших пансионатах проживают больные с неврологическими заболеваниями и когнитивными расстройствами - болезнями Альцгеймера и Паркинсона, а также с наиболее распространённым возрастным заболеванием – старческой деменцией.
При отсутствии надлежащего ухода дементные больные наиболее подвержены беспорядочному питанию по причине своей неспособности адекватно воспринимать реальность. Они не задумываются о правильности рациона, не следят за его периодичностью, едят, что попадает под руку в то время, когда заблагорассудится. В дополнение ко всему, на продвинутых стадиях деменции больные забывают названия блюд, теряют вкус к пище, и перестают реагировать на ее температуру. В результате, помимо того, что престарелый человек усугубляет свое здоровье неправильным питанием, он подвержен риску обжечься или травмировать себя столовыми приборами. Отчасти, это ведет к снижению аппетита.
Причины отсутствия аппетита
Независимо от стадии заболевания у престарелых больных зачастую пропадает аппетит, и вот основные причины, почему это наиболее часто происходит в домашних условиях:
- Депрессия, которая особенно часто проявляется в домашних условиях, где у больного еще на самой ранней стадии проявляется и развивается чувство беспомощности. В пансионате, при правильной организации проживания и при постоянной поддержке врача проявление депрессии наблюдается гораздо реже.
- Малоподвижный образ жизни. В случае с дементными больными эта проблема возникает по той причине, что практически любая их физическая активность требует постоянного присмотра, а зачастую и помощи. В большинстве случаев в домашних условиях трудно обеспечить своевременные прогулки в достаточном количестве, в результате чего больной теряет аппетит, и, как следствие, вес. Именно поэтому в частном пансионате для постояльцев с деменцией уделяется особое внимание физической нагрузке под присмотром персонала.
- Проблемы с пережевыванием и глотанием пищи. Помимо типичных для пожилого возраста заболеваний полости рта, многие пожилые, по причине атрофии отдельных участков мозга, страдают нарушением жевательной и глотательной функций.
Но при правильном подходе большую часть причин можно устранить, или даже предотвратить.
Сбалансированный рацион питания для всех постояльцев в наших пансионатах разработан диетологами с учетом особенностей организма в престарелом возрасте. Ухаживая за престарелым человеком в домашних условиях сложно отслеживать правильность рациона, и, тем более, контролировать своевременный прием пищи. В сети пансионатов «ЗАБОТА» качество питания превыше всего, поэтому постояльцам предоставляется пятиразовое питание в рамках общего или индивидуального распорядка дня. Мы не гонимся за количеством, а заботимся о том, чтобы качественно сбалансировать три основных и два дополнительных приема пищи. Пятиразовое питание рекомендовано мировыми учеными-диетологами, большее же количество приемов пищи способно только усугубить здоровье постояльцев.
Однообразие негативно сказывается на аппетите, поэтому мы постарались по максимуму разнообразить рацион питания. Мы считаем недостаточным обновлять меню раз в неделю, поэтому в каждом из наших пансионатов меню обновляется раз в три недели. То есть на протяжении 21 дня постояльцы едят совершенно разные блюда.
Если здоровые постояльцы способны обслужить себя сами, то люди с неврологическими заболеваниями теряют способность координировать свои движения, и им требуется помощь. Здесь важно проявлять заботу и терпение, и понимать, поскольку у людей с болезнью Паркинсона нарушена моторика, а больные деменцией чаще всего не в состоянии описать свои ощущения и причину боли или дискомфорта. У нас при необходимости и больным предоставляется помощь персонала, в частности сиделок, которые проконтролируют температуру пищи, помогут в обращении со столовыми приборами.
Приём пищи в наших пансионатах сопровождается классической музыкой. Как утверждают многие ученые, данный вид терапии благоприятно сказывается на пожилых людях.
.jpg)
Индивидуальный рацион в соответствии с рекомендациями врачей
Рекомендации врачей относительно питания важно соблюдать в любом возрасте, а престарелым людям тем более. Если в домашних условиях диабетикам и аллергикам сложно игнорировать ограничения, то в нашем пансионате мы в индивидуальном порядке разрабатываем рацион питания для каждого постояльца с учетом противопоказаний врачей.
Сбалансированное, полноценное и разнообразное питание ― одно из обязательных условий для активного долголетия. ⠀
Вашему вниманию несколько главных правил питания в пожилом возрасте:
⠀
МЕНЬШЕ СОЛИ
Избыток соли может привести к отекам, а также другим серьезным последствиям, таким как увеличение нагрузки на почки.
РЕГУЛЯРНОСТЬ В ПРИЕМАХ ПИЩИ
Необходимо исключить длительные интервалы между приемами пищи и обильные порции. Наиболее рационален 5-разовый режим питания. ⠀
РАЗНООБРАЗНОЕ ПИТАНИЕ
Еда для пожилых людей должна быть не только полезной, но и разнообразной. В меню должны присутствовать крупы, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, овощи и фрукты.
Людям пожилого возраста рекомендуется не переедать и отказаться от употребления большого количества жиров и углеводов. Любая пища должна быть в меру. ⠀
В пансионатах для пожилых «Забота» - полноценное и разнообразное питание. Блюда не повторяются 21 день! Однако, пожилому человеку важен не только контроль питания, но и забота, внимание.
Все это создает позитивную психологическую атмосферу, которая, в свою очередь, способствует хорошему пищеварению и самочувствию.
Список литературы
- В помощь пожилому человеку и его близким: как правильно питаться? Методические рекомендации / Под ред. О. Н. Ткачевой. — М.: Прометей, 2019.
- Воронина Л.П. Вопросы рационального питания у пожилых людей / Л.П. Воронина // Журнал «Медицинские новости». – №6. – 2007.
- Лазебник Л.Б. Практическая гериатрия / Л.Б. Лазебник, Ю.В. Конев. – Москва, 2002.
- Теоретические и практические аспекты работы с гражданами пожилого возраста в организациях социального обслуживания: методическое пособие / сост. О.Л. Высоцкая; под ред. Л.И. Ачекуловой. –Красноярск, 2017.
